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关于下达2018年贵港市水产品质量安全监测任务的通知

来源:贵港市水产畜牧兽医局    发布日期:2018-02-13 17:06      阅读:

贵渔牧发〔20183

关于下达2018年贵港市水产品质量

安全监测任务的通知

 

各县市区水产畜牧兽医局,局直属各有关单位、科(室):

为全面完成自治区海洋和渔业厅下达我市的2018年水产品质量安全监测任务,进一步做好水产品质量安全监测工作,我局制定了《2018年贵港市水产品质量安全监测方案》,现印发给你们,请认真组织实施。

 

附件:2018年贵港市水产品质量安全监测方案

 

 

                            贵港市水产畜牧兽医局 

2018211

2018年贵港市水产品质量安全监测方案

 

为了贯彻落实《食品安全法》、《农产品质量安全法》和《农产品质量安全监测管理办法》,加强水产畜牧产品质量安全监测,推进水产畜牧产品质量安全整治和执法工作,保障水产畜牧产品质量安全,制定本方案。

一、监测任务

2018年我市计划监测水产品样本任务192批次,其中:水产品92批次、县级水产品快速检测监测100批次。

(一)水产品质量安全监督抽查

共监测水产品样本92批次,其中:水产品(成品)80批次(每次20)、水产苗种12批次(其中甲鱼苗种5批次,其他苗种7批次)。样品抽取要求覆盖辖区所有无公害水产养殖基地、水产健康养殖示范场、地理标志产品登记产地等,尽可能涵盖辖区内不同的养殖场,使辖区内养殖场轮流抽检。重点监测品种:对虾、罗非鱼、草鱼、鲤鱼等本地养殖优势品种和特色品种(鲢、鳙不列入抽样品种)。重点监测项目:氯霉素、孔雀石绿、甲基睾酮、硝基呋喃类代谢物、五氯酚钠、喹乙醇。具体抽样任务的分配、样本种类及抽样数量、检测项目、送样时限等要求详见附件1

(二)县级快速检测

水产品快速检测监测100批次样品。从养殖场抽取,样品抽取要求覆盖辖区所有无公害水产品产地、水产健康养殖示范场等,尽可能涵盖辖区内不同的养殖场,使辖区内养殖场轮流抽检。快速检测单位由各县市区水产畜牧兽医局指定。具体抽样任务的分配、样本种类及抽样数量等详见附件2

二、组织实施与分工

市局水产科负责组织协调,汇总上报。对监测不合格的查处由市水产畜牧兽医综合行政执法支队负责督促。具体实施单位:市水产畜牧兽医综合行政执法支队市水产技术推广站、各县市区水产畜牧兽医局以及指定的抽样和检测机构等。各县市区水产畜牧兽医局要明确相关工作人员,填写好附件3,于2018226日前报市局水产科。

(一)水产品质量安全监督抽查

市局水产科负责组织并对抽检水产品的检测、分析汇总结果抽样、送样工作由市水产畜牧兽医综合行政执法支队担,市水产技术推广站配合。

(二)县级快速检测

快速检测单位由各县市区水产畜牧兽医局指定,检测单位负责检测并按时上报监测结果至市局水产科,由市局水产科负责汇总报广西渔业病害防治环境监测和质量检验中心。

三、监测抽样方法、检测依据和判定标准

(一)水产品

1.水产品抽样

抽样按《水产品抽样规范》(GB/T 30891-2014),见附件10)规定执行。每个品种样品取样400g(肉),均匀等量分为2份,一份用于检测,一份留样,样品抽取后要及时送广西渔业病害防治环境监测和质量检验中心检测。暂时不能送样的,要放在-18℃以下(含-18)冰柜中冷冻保存,并妥善保管。被抽检单位要求留样的,则每个品种等量抽取3份样品,每份样品不少于200g(肉),其中2份送广西渔业病害防治环境监测和质量检验中心检测,另一份由被抽检单位保存,留给被检单位的样品,应书面要求其在冰柜、冰箱等设备中-18℃以下(含-18)冷冻保存。

除非出现阳性结果,否则一年内不能在同一地点(养殖场)重复抽样,每个被抽检单位一次最多只能抽取不同塘(池/网箱)的2个样品。

2.水产苗种抽样

按《水产苗种违禁药物抽检技术规范》(农业部1192号公告-1-2009,见附件11)规定执行。应合理布设采样点,随机抽取样品,一个检验批次(指同一育苗场或养殖场内的同一品种、同期繁育、相同培育条件、同一来源的水产苗种,或同一暂养池中的水产苗种)抽取一个样品。抽样时避免损伤其他苗种,在鱼网内沥干水分后,装入样品袋内称重。抽样数量为:虾类不少于120g、其它苗种不少于200g

3.检测依据和判定标准

依据附件8规定进行。

各抽样单位如实完整填写抽样工作单(按检测单位当年下发的抽样单为准),每次送样时均需填写送检水产样品信息汇总表(附件6-2,并与样品、抽样单一起交广西渔业病害防治环境监测和质量检验中心。

 

(二)县级快速检测

抽样方法及抽样数量参照“(一)水产品”。如实完整填写抽样工作单(附件4),检测采用统一原始记录(附件5),检测及判定标准依照快速检测试剂卡(盒)或检测试剂产品说明。

四、时间安排

(一)抽样检测时间

各类监测抽样送样时间严格按照附件的任务分配表执行。县级快速检测抽样检测在重大节日期间重点抽检。

(二)监测结果报送时间

1.阳性样品确证和执法查处。快速方法筛选的可疑阳性样品,样品要在24小时内分别送达广西渔业病害防治环境监测和质量检验中心进行确证;各县市区水产畜牧兽医局对确证结果报告,及时书面通知被抽检单位(附检测报告),并书面告知“被抽检人如对检测结果有异议,可自收到检测结果之日起5日内,向自治区海洋和渔业厅申请复核”;可疑阳性样本和确证阳性样本,各地都要按有关规定依法处置。

2.快速检测结果上报。各县市区水产畜牧兽医局分别于45日、65日、95日、115日前,将第一次、第二次、第三次、第四次快速检测结果(格式见附件7-2,以纸质文件和电子文档形式报送市局水产科,由市局水产科负责汇总报广西渔业病害防治环境监测和质量检验中心。各县市区水产畜牧兽医局在每批次检测结果报送后15天内登录“广西水产畜牧产品质量安全监管预警系统”并上传数据。

五、经费安排

2018年水产品质量安全监测经费由区厅承担(具体经费安排见广西壮族自治区海洋和渔业厅《关于印发2018年广西水产品质量安全监测计划的通知》(桂海渔发〔2018〕)9号)。

六、联系方式

1、市水产畜牧兽医局水产科联系人:赵晓树,联系电话:0775-679898618377551188,传真:0775-6798983,电子邮箱:gg4224797@163.com

2、有关监测业务和技术问题,请与广西渔业病害防治环境监测和质量检验中心。联系人和联系方式:

广西渔业病害防治环境监测和质量检验中心联系人:吴祥庆、谢宗升,联系电话:0771-53146435313061(含传真),电子邮箱:gxfemc@163.com

 

附件:1.2018年贵港市水产品质量安全监测任务分配表

2.2018年贵港市县级水产品质量安全快速检测监测计划表

3.2018年广西水产品质量安全监测工作联系表

4.广西水产品质量安全监测(快速检测)抽样工作单

5.广西水产畜牧产品质量安全监测(快速检测)原始记录

 6-1.抽样、送样工作情况记录表

 6-2.送检水产样品信息汇总表

 7-1.监测结果总结分析报告(内容提要)

 7-2. 水产品质量安全县级快速检测结果表

 8.水产品检测项目、检测方法及结果判定

9.广西水产品质量安全监测监督抽查拒检确认书

10.水产品抽样规范(GB/T 30891-2014)

11.水产苗种违禁药物抽检技术规范(农业部1192号公告-1-2009

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

公开方式:主动公开

                                                                                           

  贵港市水产畜牧兽医局办公室                   2018211印发 


附件1

 

2018年贵港市水产品质量安全监测任务分配表

    项 目

 

抽检县市区

样本种类

抽样地点

全年抽样数量

(个)

抽样品种

抽、送样时间

平南

对虾、金鲳鱼、鲈鱼、其他海水鱼;罗非鱼、斑点叉尾鮰、草鱼、鲤鱼(禾花鲤)、胡子鲶、光倒刺鲃、其他淡水鱼(不含鲢、鳙);对虾苗种、其他水产苗种。

重点是:无公害养殖基地、出口登记备案养殖基地、标准化示范基地、水产健康养殖示范场、规模养殖场、水产苗种场等。

24

(其中甲鱼苗种2个其他苗种2个)

水产品

3月、5月、8月、10月的10-20

桂平

24

(其中甲鱼苗种2个其他苗种2个)

水产品

3月、5月、8月、

10月的10-20

港南

 13

(其中其他苗种1个)

水产品

3月、5月、8月、

10月的10-20

港北

16

(其中其他苗种1个)

水产品

3月、5月、8月、

10月的10-20

覃塘

15

(其中甲鱼苗种1个其他苗种1个)

水产品

3月、5月、8月、

10月的10-20

合计

 

 

成品80个,苗种12个(其中甲鱼苗种5个),共92个。

 

 

说明:1.水产品样品取肌肉部分,每个样品数量不得少于400g,其中一份用于检测,一份留样。不能在同一地点重复抽样,每个被抽检单位最多只能抽取不同塘(池/网箱)的2个样品。

2.水产苗种样品,每个苗种场最多只能抽取2个不同品种样品。国家级和省级水产原良种场、规模较大的水产苗种场为重点采样场所。沿海三市主要采集对虾苗种为主,内陆11个市主要采集当地生产的主要水产苗种。对虾苗种,每个样品数量不得少于120g;其它苗种,每个样品数量不得少于200g;分成2份,其中一份用于检测,一份留样。

3.苗种抽样、送样时间,原则上要求安排在第一批和第二批完成抽、送样,确实无法完成抽样的,不足部分可以安排在第三批时完成。

4.检测项目。对虾:氯霉素、硝基呋喃类代谢物;斑点叉尾、鲤鱼:氯霉素、孔雀石绿、五氯酚纳、硝基呋喃类代谢物;罗非鱼:孔雀石绿、甲基睾酮、硝基呋喃类代谢物;草鱼:孔雀石绿、五氯酚纳、喹乙醇、硝基呋喃类代谢物;甲鱼:氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物;其他海、淡水品种:孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物;对虾苗种:氯霉素、硝基呋喃类代谢物;其他苗种:孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物,罗非鱼苗种增加检测甲基睾酮。


附件2

2018年贵港市县级水产品质量安全快速检测监测计划表

 

监测样本

 

 

承担单位

监测样本种类和数量(个)

承担单位

 

水产品

组织抽检单位

检测单位

 

各县市区水产畜牧兽医局

由各县(市、区)局指定检测单位,分3、5、8、10月四次上报市局检测结果,市局再报广西渔业病害防治环境监测和质量检验中心,如因试纸条未能及时采购下发,上报时间可顺延。广西渔业病害防治环境监测和质量检验中心对水产品阳性可疑样本的确证检测。

 

监测县

港北区

15

 

港南区

15

 

覃塘区

20

 

桂平市

25

 

平南县

25

 

合计

100

 

说明:1、抽检地点为养殖产地。

2、检测项目:每个水产品检测氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物,水产品样品种类参照附件1 2018年广西水产品质量安全监测计划表

      3、抽样单按附件5填写,原始记录按附件6填写。


附件3

2018年广西水产品质量安全监测工作联系表

 

姓名

职务

联系电话

职责

 

 

 

 

分管领导

 

 

 

 

联络员

 

 

 

 

水产品抽样

 

 

 

 

水产品检测结果上报负责人

填报时间:          填报人:           电话:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附件4

广西水产品质量安全监测(快速检测)抽样工作单

样品名称

 

样品编号

 

抽样基数

 

抽样数量

 

抽样场所

□无公害养殖基地  □水产健康养殖或畜禽养殖标准化示范场  □出口水产品养殖备案基地或生猪出口或储备场  □地理标志产品登记产地  □其他养殖基地/企业  □屠宰场

样品生产

单位类型

□龙头企业        □专业合作社      □其他

受检单位情况

单位名称

 

抽样地点

 

/网箱/围栏号

 

法定代表人/负责人

 

电话

 

传真

 

抽样单位

情况

单位名称

 

联系人

 

通讯地址

 

邮 编

 

联系电话

 

传真

 

E-mail

 

监测任务依据:

 

抽样人签字(2名):

 

 

抽样单位(公章)

 

 

   

 

受检单位负责人签字:

 

受检单位(公章)

 

   

送样人:                               

收样人:                         

快速检测结果:

备注:1受检单位对检测结果有异议的,可以自收到检测结果时起四小时内书面申请复检;2、复检由下达任务的水产畜牧兽医行政主管部门指定具有资质的检测机构承担,复检不得采用快速检测方法;3、复检结论与原检测结论一致的,复检费用由申请人承担;不一致的,复检费用由原检测机构承担。

                     

注:1、本工作单由受检单位协助抽样单位工作人员如实填写。

2、受检人和受检单位须在工作单上签字、盖章。此工作单将作为抽样单位与受检单位样品确认的重要依据。

3、本工作单一式三份,分别由抽样单位、受检单位、检验单位各保留一份。

4、需要做选择的项目,在选中项目的“□”中打“√。

5、快速检测结果:应在现场完成快速检测后当场填写。


附件5

广西水产品质量安全监测(快速检测)原始记录

 

样品名称

样品编号

结果

氯霉素

孔雀石绿

硝基呋喃类代谢物

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

:“+”表示阳性可疑结果,“-”表示阴性结果。

 

检验人:      复核人:      审核人:


附件6-1

                          市抽样、送样工作情况记录表

送样单位

送样人

送样时间

应送样时间

送样品数

应送样品数

符合要求的样品数

不符合要求的样品数

退回样品数

 

收下样品数

 

不符合要求样品的情况

备 注

样品编号

抽样人

不合格情况描述

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

记录人(签名):                                                      送样人(签名):

 

 

 

 

附件6-2

          市送检水产样品信息汇总表(第XX批)

序号

原样品编号

样品名称

受检单位名称

/网箱

/围栏

受检单位

负责人

抽样人

2名)

备注

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本次送样数量合计(个)

 

其中:成品数量小计(个)

 

苗种数量小计(个)

 

本次抽取成品的受检单位数量合计(个)

 

本次抽取苗种的受检单位数量合计(个)

 

                 

备注:纸质版和《抽样单》上交

 


附件7-1

 

监测结果总结分析报告(内容提要)

 

 

1、监测结果总体概况;

2、监测基本情况。包括监测品种、样品数量、合格率、监测项目、监测地点分布等;

3、监测结果分析。各地监测结果比较,不同品种、不同药物监测结果比较;

4、存在问题及原因分析。监测发现的突出问题及原因分析,不合格样品溯源情况等;

5、下一步对策、措施及建议。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附件7-2 

 

水产品质量安全县级快速检测结果表

2018年第  次)

检测单位:                                                                 日期:

序号

抽样地(市、县)

样品名称

被抽样单位名称

被抽样单位类型

样品

编号

检测项目

检测限

检测结果

检测结论

备注

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

说明:此表由水产品县级快速检测单位,分次、按样品填写

 

 

 


附件8

水产品检测项目、检测方法及结果判定

检测项目

检 测 方 法

判定限量值(µg/kg

氯霉素

NY 5070-2002 附录A(筛选测定),SC/T 3018-2004水产品中氯霉素残留量的测定 气相色谱法(确证)或GB/T 20756-2006  可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

0.3

孔雀石绿

GB/T  20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定 高效液相色谱荧光检测法或GB/T 19857-2005  水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定

1.0

甲基睾酮

SC/T 3029-2006 水产品中甲基睾酮残留量的测定

10

五氯酚钠

SC/T 3030-2006 水产品中五氯苯酚及其钠盐的测定

1.0

喹乙醇

SC/T 3019-2004 水产品中喹乙醇残留量的测定

50

硝基呋喃类代谢物

农业部783号公告-1-2006 水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定

1.0

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附件9

广西水产品质量安全监测监督抽查拒检确认书

 

抽样单位(公章):                          编号:

抽样任务来源

 

被抽样单位名称

 

拒抽样品

品种

 

被抽样单位人员(签名)

 

被抽样单位人员电话

 

拒绝抽样时间

 

拒绝抽样原因

 

抽样人员(签名)

 

见证人(签名)

 

无正当理由拒绝抽样后果

对被拒绝抽查农产品以不合格论处。

备注

1、按照《农产品质量安全监测管理办法》(农业部令2012年第7号)第二十二条规定,有下列情形之一的,被抽样人可以拒绝抽样:(1)具有执法证件的抽样人员少于两名的;(2)抽样人员未出示执法证件或工作证件的;

2、《农产品质量安全监测管理办法》第二十三条规定:被抽查人无正当理由拒绝抽样的,抽样人员应当告知拒绝抽样的后果和处理措施。被抽查人仍拒绝抽样的,抽样人员应当现场填写监督抽查拒检确认文书,由抽样人员和见证人共同签字,并及时向当地农业行政主管部门报告情况,对被抽查农产品以不合格论处。

  一式四份,抽样单位、被抽样单位、当地及自治区海洋和渔业厅各一份。

附件10


 


 


 


 


 


 

 


 


附件11


 


 


 


 


 

 

 

 

 

 

 

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