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月饼=热饼?这样吃,远离疾病!

2021-09-17 15:40     来源:市卫健委
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中秋节快到了!

你是不是已经偷吃过月饼了

小编不得不提醒你,注意别贪吃哦

因为吃一口月饼

可能就等于吃掉半斤油

别不信

我们一起先看看

月饼是用什么做的吧!

答案:

糖、食用油、面粉

为了让口感更酥软,月饼中还加入了大量的猪油、黄油和人造黄油,月饼馅也往往含有大量糖和油,典型的高糖、高油脂、高碳水化合物的糕点食物。

计算:每100克月饼所含蛋白质不足8克,糖含量10-50克,脂肪则有15-30克,能量在300-600千卡之间。一个中等大小的月饼所含热量超过两碗米饭,脂肪含量可相当于6杯全脂牛奶

这样一算

你是不是等于吃掉了半斤油呢!

爱吃月饼的小伙伴一下就苦恼起来啦

就是爱吃这一口怎么办呢?

别着急

月饼是团圆的“认证标签”

中秋节自然少不了月饼

为了保障“舌尖上的安全”,吃得健康

这几点一定要记在心里!

01
如何选购月饼
购买正规厂家的合格月饼

消费者在购买月饼的时候最好到正规超市或者通过正规途径购买,在购买时仔细阅读商品标签和质量认证,以防买到"三无"产品。

月饼的保质期一般不长,其本身富含脂肪、蛋白质,容易腐败变质,所以在购买时不要贪图商家打折销售的“小便宜",一次购买大量的月饼,一定要看准生产日期与保质期日期,购买大厂家生产的、保质期较长的月饼。

学会看配料表

要学会看懂月饼包装上的营养标签和配料表,根据个人健康情况进行购买。值得强调的如果在配料表上标注有“代可可脂、植脂末、起酥油、植物黄油、氢化植物油、精炼植物油”等字眼,证明可能含有反式脂肪酸,就尽量不要购买了

《中国糖尿病医学营养治疗指南》推荐糖尿病患者摄入低GI食物,三大营养素比例为碳水化合物55%~65%、脂肪不超过能量30%,蛋白质不超过20%。

随机选取了市面上某品牌双黄莲蓉、五仁、冰皮三种经典口味月饼配料表进行比较,总的来说几种口味都是高糖、高脂、高热量,比例明显不符合指南的推荐。能量密度尤其高,一个约160g双黄莲蓉月饼,能量超过700kcal,接近3碗米饭的能量,且加入大量精制糖,血糖指数偏高,容易造成血糖波动大。

也有糖友会说

市面上不是有很多无糖月饼嘛

我吃那个就不怕血糖高啦

这个只能...

即使是无糖月饼、杂粮月饼或是水果、蔬菜馅的素食月饼,也不能多吃。因为月饼中的淀粉成分能迅速地转化为葡萄糖而导致血糖升高。

这么说,好像月饼真不适合糖友啊!

实在忍不住怎么办啊?

毕竟除了诗和远方

还有美味也不可辜负啊

别急!不适合不代表不能吃
米饭天天有
月饼一年就那么一两回
懂得科学的吃
对整体血糖影响还真不大
02
特殊人群食用注意事项
少吃含糖高的月饼

如果患有高血压、高血脂、高血糖、冠心病以及肥胖人群,一定要少吃含糖高的月饼,甚至不吃月饼。

因为月饼本身高热量、高糖、高脂肪,吃多了很容易导致血液中的胆固醇和甘油三酯含量升高,血液变粘稠,导致各类心脑血管疾病的加重。所以建议这些人群可以适量食用“无糖月饼”(注意不只是无蔗糖月饼)。

需要注意的是,特殊人群吃月饼还要减少其他主食和含糖高的水果(苹果、西瓜)的摄入。

管住嘴,迈开腿

尽量在餐后1.5h左右进行适量运动,建议有氧运动+耐力训练相结合。

加强血糖监测

喜庆节日,有时难免吃多喝多,血糖波动较大,需要加强监测血糖。空腹及三餐后2小时血糖,必要时加测睡前及夜间血糖,根据血糖及时调整治疗方案。

03
安全存放月饼

月饼属高糖高油高蛋白食品,温度过高,极易致其酸败变质,建议大家最好把月饼储存到冰箱当中。但是冰箱也不是永久的“保险箱”,剩下的也一定要尽快吃完。如果无法存放冰箱,储存时要避开有阳光直射和温度条件比较高的地方。

04
学会合理搭配食用

想要放心地吃月饼,就要学会合理搭配食用。吃过多的月饼会觉得油腻,所以品尝时宜搭配功效茶(绿茶、开胃茶)来食用,也可以适当吃一些酵母片帮助消化。

月饼和水果也是不错的搭配,比如柑橘、柚子、奇异果、山楂等,不仅可以缓解油腻的感觉,还可以起到促消化、解油腻的作用

05
口下留情,浅尝即止

1.如有甜、咸两种月饼,先吃咸后吃甜

2.吃月饼时不宜配食冷饮,月饼甜而油腻,遇冷会积滞,容易导致恶心、厌食、腹痛、腹泻等胃肠不适症。

3.吃月饼要适量。月饼中含糖和油脂较高,能量大,吃多了则会引起肠胃不适,尤其老人、儿童或肠胃功能较弱者,吃时更要注意,建议大家正常月饼一天吃1-2个(100g-200g)就可以了。

4.吃新鲜出炉的月饼。月饼放置时间久,易引起变质,吃后容易发生食物中毒。因此,月饼最好随吃随买。

5.月饼宜早不宜晚吃。吃月饼最好是在早上或中午,晚上应少吃或不吃,否则会加重肠胃的负担,影响胃肠道休息。

年年岁岁月饼节

岁岁年年馅不同

月饼虽好,但注意别贪吃哦!

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